¿Qué hacemos con el bagazo?
11 diciembre, 2020

Exitoso lanzamiento de Barrel-aged Barley Wine

La pasada semana lanzamos nuestra tan esperada Barley Wine envejecida durante meses en barricas de Pedro Ximenez y Oloroso.

La cerveza es nuestra Barley Wine conocida, envejecida unos meses en estas barricas procedentes del sur de España donde ha estado a temperatura controlada y observando su evolución hasta conseguir el sabor que pretendíamos en esta edición especial.

Ha sido un lote único, y el primero que hemos funcionado con reserva propia, tanto de clientes finales como de nuestra cadena de distribución, siendo un éxito su acogida, agotándose el 90% de la producción el mismo día de envasado.

Los formatos escogidos para su envasado han sido la botella de 33 cl y el barril desechable de 24 litros. 

Esta cerveza ha evolucionado, cogiendo notas acerezadas de las barricas, donde percibimos notas dulces de frutas pasas, y aunque la base siga siendo muy pródiga, tiene un retrogusto licoroso superior a nuestra Barley Wine sin envejecer.

Estamos realmente contentos con el resultado y ya estamos pensando en próximos lotes donde utilizar nuestras barricas.

 

 

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