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¿Qué hacemos con el bagazo?

En todas las visitas guiadas que realizamos siempre explicamos qué hacemos con el cereal que utilizamos para elaborar nuestras cervezas. Es un punto interesante para muchas personas y para nosotros es una manera de dar una segunda vida a una materia prima.

En el proceso de maceración de nuestras cervezas (momento donde extraemos todos los sabores y azúcares de las maltas) podemos añadir hasta 800 kg de cereal dependiendo la receta.

Estas maltas una vez terminado este proceso son extraídas por una puerta lateral y depositadas en un cajón sanitario para que puedan escurrir el mosto sobrante y baje algo las temperaturas de las mismas. 

Es entonces cuando damos una segunda vida a esta materia prima. 

 

Casi siempre donamos el 100% del bagazo (maltas una vez extraigas del macerador) a un ganadero de la zona para que lo use como alimento de sus reses, pero además, en algunas ocasiones panaderos locales han hecho pan y productos derivados.

#soycircularconefihigiene 

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