¿Bebemos cerveza porque nos gusta o porque tiene alcohol?
31 julio, 2023Scone Pale Ale
Dentro de las cervezas de Alta Fermentación (Ale) la Pale Ale será la familia más amplia y con más subestilos dentro de dicha denominación.
Podríamos decir que es la cerveza del Reino Unido si quitamos las Porter, Stouts, y un sinfín de variedades más…(será por estilos) la más consumida sin duda es la Pale Ale. Las
Pale son cervezas un punto complejas, ya que suelen llevar un bajo porcentaje de maltas caramelo, que a mi parecer las hace muy sabrosas. Y esa es quizá la dificultad a la hora de interpretar un estilo asi, encontrar el equilibrio perfecto entre el dulzor de las maltas caramelos, la baja atenuación de la fermentación tipo Ale, y el balanceo del lúpulo contrarrestando con su amargor. Encajando cada sabor en su justa medida para lograr una cerveza maltosa, fresca y fácil de beber.
En Scone nos gustan las Pale Ale. A pesar de no ser muy popular ni tener elevados índices de consumo en nuestro país, es un estilo muy rico en cuanto a sabores y matices de malta. Por lo que creemos que es cuestión de tiempo que dicha opción cervecera gane fama y llegue a ser una opción real a las clásicas Lager Pilsner.
En nuestra apuesta por dicho estilo, ofrecemos una receta que reúne todo lo que esperamos de una Pale. Un aroma fresco por el aporte y uso del lúpulo en Dry Hopping, un trago medio largo, fácil, pero lleno de sabores entre los que identificar el toque de la Amber y Cara Malt resulta sencillo. Y un final con un punto amargo, que te invita al siguiente trago.
Una cerveza redonda y equilibrada, de graduación media ideal para cualquier momento.
Carlos Armesto
Maestro Cervecero de Cerveza Scone
Pale Ale (12 x 33cl.)
La Pale Ale es el estilo característico de Inglaterra y es por ello que hemos elegido maltas de cebada 100% inglesas, consiguiendo un equilibrio casi perfecto entre el cereal y el lúpulo. Cerveza Pale Ale sin gluten apta para celiacos.
Precio unitario (I.V.A. incluido): 2,07 € Caja de 12 Botellas…
