Donde la pasión por la cerveza cobra vida

Sala de elaboración y almacenaje

Desde Octubre de 2017 elaboramos nuestras cervezas en nuestra propia fábrica ubicada en el polígono de roces (Gijón). Nuestra sala de elaboración, equipada con tecnología EcoBrewTech cuenta con una capacidad de producción anual de 960 Hcl, y nuestra máquina de etiquetado y envasado nos permite embotellar en dos formatos de botella (33 y 75 cl).

Además, contamos con un espacio de almacenaje y de una cámara de calor pensada para realizar segunda fermentación en el envase.

Sala de conferencias

En nuestras instalaciones existe en la parte superior una sala de conferencias con una capacidad para unas 20 personas sentadas.

Esta sala está equipada para realizar presentaciones de producto, reuniones, o actividades empresariales y está a disposición de cualquier empresa que quiera alquilarla para realizar alguna actividad en ella.

Taproom y sala de catas

Uno de los espacios que más nos gustan de nuestras instalaciones (y a todos los visitantes) es nuestra sala de catas reconvertida a taproom durante unos meses al año.

Esta sala está pensada para realizar catas y degustaciones una vez terminadas las visitas guiadas que realizamos, pero también puede alquilarse para alguna celebración cerrada según disponibilidad de la misma.

Además, dicha sala es utilizada durante los meses de verano como taproom, donde cualquiera poder venir a tomarse tranquilamente una de nuestras cervezas o adquirir cualquiera de ella para llevar a su domicilio en el horario de apertura.

Cervecera Scone fue fundada en Abril de 2015, y compuesta por un equipo de trabajo con experiencia en el sector de la cerveza Craft desde Marzo de 2011.

En Octure de 2017 pusimos en marcha nuestra propia fábrica en Gijón, en la cual contamos con maquinaria de  primera marca (EcoBrewTech), una empresa canadiense con sede en Italia para la asistencia de sus fábricas en Europa.

Nuestra fábrica está organizada de la siguiente manera:

• Sala de cocción de 10Hcl; Macerador y cocedera, ambos con camisas térmicas para que puedan trabajar de forma simultánea, pudiendo realizar dos cocciones seguidas en un tiempo medio de 8 horas.
• Tres fermentadores atmosféricos de 25Hcl.
• Tres fermentadores atmosféricos de 32Hcl.
• Fermentador Ped Isobarico (hasta 3,5Bar) de 25Hcl
• Fermentador Ped Isobarico (hasta 3,5Bar) de 32Hcl
• Línea de etiquetado y embotellado Isobarico.

Nuestra capacidad de producción es de 135Hcl/mes, y nuestra producción anual ronda los 1620Hcl/año, por lo que disponemos de capacidad de producción para terceros.

Desde el inicio de nuestra aventura en nuestras instalaciones, hemos hecho cervezas y colaboraciones para otras marcas, y en algunos casos como en el de la marca Vor Avorigen, su primer lote realizado en Scone, marcó un salto de calidad en comparación con sus lotes anteriores, llegando a ganar la medalla de oro al estilo IPA Clásica en el BBF 2018.

A parte del conocimiento y a experiencia propia, contamos con el apoyo de técnicos especializados que nos pueden ayudar en cualquier momento ante situaciones excepcionales, garantizando así una alta calidad en nuestra producción.

Nuestra postura, como amantes de la cerveza y del mundo Craft, es potenciar las colaboraciones con otros fabricantes y marcas de cerveza, ya que consideramos que es una de las mejores formas de compartir experiencias dentro de este mundo. Por lo que invitamos a todos aquellos interesados a ponerse en contacto con nosotros para ampliar esta información y animarles a compartir una o varias jornadas de trabajo en torno a unas buenas cervezas.