Hoy de manera oficial, nuestra Rye Ale, sale al mercado con altas expectativas tras la buena acogida de la Blonde Ale

Se trata de una cerveza inspirada en las Roggenbier, pero interpretada a nuestro modo particular de Scone, con más de un 30% de Centeno y casi 7º de alcohol, hacen que esta cerveza no te deje indiferente.

El proceso de maceración se hace en 3 saltos de temperatura a fin de obtener por un lado, la mayor cantidad posible de azucares fermentables y, por otro, trabajar a una temperatura que nos permita obtener azúcares no fermentables que dejen un cuerpo maltoso en la cerveza.

El aporte del lupulo en esta cerveza es más alto que en la Blonde Ale, combinando los tres lupulos (Nugget, Styriam Golding y Cascade) de manera que se aprecie todo el sabor del centeno pero con un aporte de amargor perfectamente equilibrado.

Esta cerveza esta dedicada al pueblo Brigantino por su relacción con la piedra de Scone. ¿Preparados para degustarla?