En todas las visitas guiadas que realizamos siempre explicamos qué hacemos con el cereal que utilizamos para elaborar nuestras cervezas. Es un punto interesante para muchas personas y para nosotros es una manera de dar una segunda vida a una materia prima.

En el proceso de maceración de nuestras cervezas (momento donde extraemos todos los sabores y azúcares de las maltas) podemos añadir hasta 800 kg de cereal dependiendo la receta.

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Estas maltas una vez terminado este proceso son extraídas por una puerta lateral y depositadas en un cajón sanitario para que puedan escurrir el mosto sobrante y baje algo las temperaturas de las mismas. 

Es entonces cuando damos una segunda vida a esta materia prima. 

 

Casi siempre donamos el 100% del bagazo (maltas una vez extraigas del macerador) a un ganadero de la zona para que lo use como alimento de sus reses, pero además, en algunas ocasiones panaderos locales han hecho pan y productos derivados.

#soycircularconefihigiene 

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